Kurkuma

Kurkuma je veoma zastupljen začin u indijskoj kuhinji gde se neprekidno upotrebljava više od 2500 godina. Danas je kurkuma osnovni sastojak mešavine začina za kari a boja karija potiče upravo od njega. Kad god je to moguće, jelu obavezno dodajte i ovaj začin, koji se sa punim pravom može nazvati eliksirom zdravlja.